つぶやき

妻有(つまり)ポークのあれこれ

妻有(つまり)ポーク

妻有ポークを見て、よく「つまありぽーく」とか「つなんぽーく」と呼ばれることがあるんですけど、じつはこれ妻有(つまり)って読むんです。
※ちなみに「つなんぽーく」は「津南ポーク」と書きます。

妻有ポークは新潟県十日町市・津南町で育てられる豚さんです。
「妻有」の名前の由来は別の記事で紹介してますので、気になる方はこちらをご覧ください
→  妻有ってなに?(新潟県十日町市・津南町の事です)

越後妻有地域(十日町市・津南町)

新潟県にある越後妻有地域(新潟県十日町市・津南町)は、山々に囲まれた豪雪地帯です。厳しい冬を越えると緑豊かな季節がやってくる、四季がはっきりとしている地域です。

生産者に抱かれる妻有ポークの子豚

そんな土地で育てられる「妻有ポーク」は何が特徴なのか。

それは、全国的にも稀少な「子豚の頃から抗生物質を与えない飼育」を行い、安全性に一番に気を使っている事です。

妻有ポークを飼育している「妻有畜産グループ」全9農場(当時は10農場)( 新潟県 十日町市・津南町)が中心となり、早い時期に地域ぐるみの防疫体制のシステムを設立・運営を行ったことで、全国的にも稀少なオーエスキー病やPRRSといった豚の特定疾病の浄化地域としてこれまで維持してきました。

新潟県十日町市の川

また、 養豚経営を取り組む上で 衛星管理が最重要課題であることから、 早々に家畜保健衛生所の指導の下、HACCP方式を導入しています。
HACCPについて(厚生労働省ホームページ)

各農場に見合った衛生管理マニュアルと養豚生産現場でのHACCP方式の考え方を導入した衛生管理体制を確立することで、平成16年度には9農場(当時は10農場)全員が「クリーンポーク生産農場」として県畜産協会から認定されています。
新潟県のクリーンポーク生産農場の第1号~第10号を妻有畜産グループが認定されました。

また、 長年に渡る地域全体での防疫体制と衛生管理体制の確立が高く評価され、第36回 日本農業賞 「 大賞」を団体で受賞しました。
養豚農家で団体で受賞することは非常に稀少なんです。

日本農業賞は日本放送協会(NHK)、全国農業協同組合中央会、都道府県農業協同組合中央会が主催し、 日本農業の確立をめざし、意欲的に経営や技術の改革にとりくみ、地域社会の発展にも貢献している農業者と営農集団を表彰しています。

生産者である妻有畜産グループは、味はもちろんのこと、なによりも安全性に対し情熱とプライドをもって取り組んでいます。
妻有ポークを扱う当社も、安全性について、絶対の自信をもって提供しています。

Date : 2019.09

有限会社ファームランド・木落

新潟県 越後妻有 銘柄豚「妻有ポーク」食肉加工品販売
  • 〒948-0304 新潟県十日町市木落1366-3 / TEL.025-761-1331 FAX.025-761-1577
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